據(jù)調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，去年，我國食物安全檢測(cè)儀器市場規(guī)模超過百億，并且市場增長速度有逐漸進(jìn)步的趨勢(shì)。檢測(cè)儀器市場的繁榮一方面是由于各級(jí)政府加大了對(duì)食物安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入;另一方面，國產(chǎn)低端檢測(cè)儀器進(jìn)入市場，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場需求的攀升。當(dāng)前食物安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、食物添加劑等參數(shù)的檢測(cè)最受關(guān)注，因此，所使用的檢測(cè)儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等利潤豐厚的高端儀器及快速篩查恒溫恒濕試驗(yàn)箱儀器市場遠(yuǎn)景看好。
未來五年，該市場的總體需求將迅速增長，小型化、低本錢的國產(chǎn)儀器任重道遠(yuǎn)。目前，食物檢測(cè)高端儀器市場仍舊主要依靠外資廠商，如Angilent、Thermo Fisher、日本島津等。外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟不亂、品牌著名度高，但產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護(hù)維修用度不菲，而且可供選擇的低配型號(hào)未幾，對(duì)海內(nèi)的設(shè)備采購方來說負(fù)擔(dān)很大。檢測(cè)儀器國產(chǎn)化面對(duì)技術(shù)和治理雙重困境。以質(zhì)譜儀為例，海內(nèi)有機(jī)質(zhì)譜儀的研制起步很早，但產(chǎn)品不亂性和售后服務(wù)欠佳，因此一直沒有形成大規(guī)模的工業(yè)化。盡管其中有歷史和體系體例造成的原因，但主要在于技術(shù)氣力和資金等有限資源的分散，不能形成一股協(xié)力，借助市場的作用形成良性的工業(yè)輪回。假如國產(chǎn)檢測(cè)儀器能夠形成突破，其相對(duì)強(qiáng)盛的性價(jià)比上風(fēng)，能夠知足市場對(duì)低本錢設(shè)備的需求，同時(shí)事必對(duì)入口產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成壓力。
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